LA   BOUTIQUE  DE  LA  SARDINE  
 

Conserverie familiale fondée en 1893, la conserverie Courtin est la plus ancienne de Concarneau. Dès cette époque, elle a construit sa réputation avec sa spécialité : le confit de noix de Saint-Jacques.
À l'origine, la conserverie travaillait les coquilles Saint-Jacques fraîchement débarquées sur la cale devant l'usine.