Sommaire		"Quand on s´y connaît, c´est Connétable" Douarnenez	Le Progrès de Cornouaille
		Site internet: http://www.connetable.com/ "C'est nous les gars de la sardine"

            Fondée à Douarnenez en 1853 la conserverie Chancerelle est la plus ancienne usine de sardines du monde et demeure une entreprise familiale (6^ème génération).

            Le 26 septembre 1997 elle inaugurait ses nouveaux locaux à la zone industrielle de Lannugat. La conserverie fonctionne dorénavant à partir de deux unités:
Au port         - Les lignes de production de sardines à l'ancienne : saumurage, étêtage, friture,
                        emboîtage.
                     - Une ligne de production de maquereaux.
                     - Personnel : 170 employés.
A Lannugat  - Deux lignes de production de thon.
                     - Une ligne de filets de sardines( filetage et friture de sardines bretonnes).
                     - Une ligne de coquilles Saint Jacques.
                     - Une ligne de cuisson-calibrage de coquillages.
                     - Une ligne de surimi.
                     - Entrepôt: conditionnement, stockage et expéditions.
                     - Personnel : 115 employés.

            Les sardines représentent 35% du chiffre d'affaires annuel et sous sa marque "Connétable", l'entreprise est la 3^ème conserverie française sur le créneau des produits de la mer transformés.

            1998 marque le lancement des filets de sardines en boîte classique et en octobre une superbe boîte rouge, noire, et or représentant le port du Rosmeur au siècle dernier et contenant des filets de sardines pêchées par un sardinier douarneniste "Le Reine de L'Arvor". Elle est marquée du logo de la ville DZ et porte pour nom "Douarnenez Héritage".